Tại sao người Nhật lại thích ăn trứng sống?

Người Nhật vốn nổi tiếng với những món ăn cực kỳ độc đáo và công phu. Những món ăn tại Nhật hầu như đều luôn tươi sống, đảm bảo vệ sinh và lượng dinh dưỡng nhất định đối với cơ thể. Một trong những món ăn mà người Nhật ưa thích nhất là món trứng sống, đặc biệt là món cơm trộn trứng sống kèm theo chút xì dầu, hành ngò và thường được sử dụng cho bữa sáng.

Tại sao người Nhật lại thích ăn trứng sống?

Có thể chế biến đa dạng nhiều món ngon một cách nhanh chóng

Với trứng sống người Nhật có thể chế biến rất nhiều món ngon, phải kể đến như món cơm gà trứng, sukiyaki, shabushabu… Ở Việt Nam cũng có rất nhiều người từng uống trứng sống, nhưng đa phần đều cảm thấy sợ khi nghe nói đến món cơm trắng trộn với trứng sống để ăn. Người Nhật thì khác, trứng sống là món khoái khẩu của họ bởi nó mang lại nhiều dinh dưỡng mà chế biến lại cực kỳ đơn giản, không cầu kỳ và mất thời gian.

Người Nhật ăn trứng sống vì giàu dinh dưỡng

Một quả trứng gà lớn chứa 72 calo, trong khi đó hàm lượng chất béo là 4,75g (với 1,55g chất béo bão hòa). Trứng gà chỉ chứa một ít carbohydrate nhưng có hàm lượng protein cao với 6,28g mỗi khẩu phần, trong đó lòng trắng trứng có chứa lượng protein là 3,47g. Ngoài ra, trứng gà còn có chứa một lượng nhỏ canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan và selen. Chúng cũng là nguồn cung cấp hầu hết các vitamin B, E, K và A.

Tác dụng của trứng gà còn có thể mang đến cho bạn cholesterol tốt để giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề về tim mạch khác. Choline trong trứng có thể cải thiện khả năng nhận thức ở trẻ sơ sinh đang phát triển, trong khi carotenoid lutein và zeaxanthin thì có lợi cho đôi mắt sáng khỏe.

Ngoài ra, protein trong trứng cũng có thể giúp bạn ngăn ngừa tăng huyết áp, có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống ung thư, điều hòa chức năng hệ miễn dịch, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Tuy nhiên bạn chỉ bắt gặp người Nhật ăn trứng sống khi bạn đặt chân đến nước Nhật, còn ở trong nước dù bạn có gặp và tiếp xúc với người Nhật hàng ngày thì bạn cũng chẳng bao giờ thấy người Nhật ăn trứng sống tại Việt Nam, bởi đối với người Nhật trứng sống mặc dù chứa nhiều dinh dưỡng và là món khoái khẩu nhưng lại rất dễ chứa những vi khuẩn có hại. Ở Nhật, công đoạn từ nuôi gà cho đến thu hoạch trứng đều đảm bảo nghiêm ngặt theo quy trình an toàn thực phẩm. Vậy nên họ rất an tâm khi ăn trứng sống.

Khi nuôi gà người Nhật đã tiêm cho gà những loại thuốc kháng sinh nhằm đảm bảo việc trứng được sản xuất sẽ hoàn toàn sạch sẽ và không chứa những vi khẩn gây hại cho cơ thể.

Đối với những bạn thực tập sinh hay du học sinh khi sang Nhật đều cảm thấy sợ món trứng sống này, bởi với người Việt thì thói quen ăn chính uống sôi đã trở thành thói quen của hầu hết mọi người, tuy nhiên nếu cơ cơ hội đặt chân đến Nhật Bản bạn hãy thử một lần nếm thử món cơm trắng trộn trứng sống này nhé, tìm hiểu phong tục tập quán cũng như thói quen của con người Nhật sẽ giúp bạn phần nào hiểu hơn về đất nước và con người Nhật Bản qua đó giúp bản thân có những trải nghiệm thú vị và học hỏi được nhiều điều mới mẻ.

Dễ dàng kết hợp với các loại thực phẩm khác

Người Nhật vốn rất cẩn thận trong việc chế biến thức ăn, họ luôn tính toán những thực phẩm nào có thể kết hợp với nhau và cho ra những hương vị như thế nào, đối với món trứng sống cũng vậy, như món lẩu shabushabu, khi bạn nhúng miếng thịt bò chín vào trứng sống thì miếng thịt sẽ mềm ra và có vị béo ngậy khiến cho thực khách không có cảm giác ngán và muốn ăn thêm nhiều.

Mỗi quốc gia sẽ có những nền ẩm thực độc đáo riêng, và nói về Nhật Bản thì họ vốn đã được cả thể giới biết đến về nền ẩm thực phong phú và đa dạng, cùng với đó là những nét độc đáo mà ít quốc gia trên thế giới mới có được, cẩn thận trong từng khâu từ việc chế biến cho đến công đoạn trang trí đều được thực hiện một cách đảm bảo an toàn vệ sinh và hết sức tỉ mỉ.

Trên đây là bài viết về lý do người Nhật thích ăn trứng sống mỗi ngày, ngoài ra văn hóa ẩm thực của người Nhật thì còn rất nhiều món ăn thú vị khác đấy,bạn có thể xem thêm món cơm nắm Ogirini tại đây nè!

>>>Cách làm cơm nắm Nhật Bản cá ngừ mayonnaise đơn giản nhất